মোঃ জাহিদ হোসেন জিমু-গাইবান্ধা :

গাইবান্ধায় শিল্প ও বানিজ্য মেলায় নাইট্রোজেন মিশ্রিত (স্মোকিং বিস্কুট) বিক্রি হচ্ছ। অনেক অনেক শিশু এই খাবারের প্রতি আকৃষ্ট হচ্ছে, অনেক অভিভাবকরাই জানেন না যে এই নাইট্রোজেন মিশ্রিত বিস্কুট খেলে মারাত্মক স্বাস্থ্য ঝুকিতে পড়তে পারে বাচ্চারা।

এমনকি অনেক অভিভাবক, তরুণরাও খাচ্ছেন এটি। তরল নাইট্রোজেন অত্যন্ত ঠান্ডা (-১৯৬°C) এবং এটি বিস্কুটের সংস্পর্শে এসে দ্রুত বাষ্পীভূত হয়। মানুষের মুখের তাপে এই তরল নাইট্রোজেন দ্রুত গ্যাসীয় অবস্থায় পরিণত হয় এবং ধোঁয়ার মতো দেখতে বাষ্প তৈরি করে।

তরল নাইট্রোজেনের অত্যন্ত ঠান্ডা তাপমাত্রার কারণে এটি সরাসরি গ্রহণ করা হলে মুখ ও খাদ্যনালীতে গুরুতর ক্ষতি করতে পারে।
তাই জনস্বার্থে এই ক্ষতিকারক খাবারের স্টল বন্ধ করে দেয়া উচিত।